A couve é uma hortaliça de muitas propriedades e que faz muito bem a saúde

 Inserir o vegetal na alimentação não é difícil, pois ele é encontrado em feiras, mercados e pode até ser plantado em casa por quem tiver um espaço no jardim ou horta de casa. Outra vantagem é que preço da hortaliça é baixo, não é preciso investir muito para adicionar uma boa quantidade de nutrientes à sua alimentação diária. 

A nutricionista Cláudia Venturi explica que os principais nutrientes da folha são as vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, ferro, magnésio e potássio e micronutrientes que contribuem muito para o equilíbrio nutricional do organismo. “A couve possui propriedades anti-inflamatórias, antioxidante, cicatrizante e detoxificantes. Algumas propriedades devem-se a fitoquímicos contidos na hortaliça, que possuem ação desintoxicante, estimulando assim o organismo a se livrar até mesmo de substâncias cancerígenas, além de fortalecer o sistema imunológico e contribuir para a saúde geral do organismo”, destaca a nutricionista.

Quem deseja inserir a couve em sua rotina alimentar, além de encontrar o vegetal com facilidade, pode consumir de diversas maneiras. A nutricionista explica que esta versátil hortaliça pode ser usada em saladas, refogados, tortas, sopas e sucos (veja a sugestão de consumo ao lado). “Além de agregar sabor às preparações, incorporar a couve em sua rotina alimentar é uma forma fácil e barata de aumentar o valor nutricional das refeições. Ressalto ainda que o ideal é consumir das mais variadas formas, garantindo assim a absorção dos nutrientes contidos na folha”, afirma Cláudia. Outra vantagem é que ela apresenta baixo teor de carboidrato, além de baixa caloria o que, de acordo com a nutricionista, facilita a sua inclusão em diversos pratos e preparações em que se altere a densidade energética das mesmas, ou seja, sem que o alimento preparado se torne mais calórico.

Cláudia ressalta que, como qualquer alimento rico em alguns nutrientes, a recomendação é de que a folha seja inserida na alimentação de forma equilibrada, com o auxílio de um nutricionista, que é a profissional que possui o conhecimento para orientar a pessoa a melhor forma de consumo, ou seja, de acordo com suas necessidades e particularidades.

Sugestão;

Como a nutricionista explicou, há diversas maneiras de consumir a couve. Uma receita rápida e que traz diversos benefícios é o “Suco Detox”, que faz o trabalho de eliminar toxinas do corpo humano. Abaixo, a receita de suco detox da nutricionista Cláudia Venturi:

Ingredientes

1 copo de água de coco

1 fatia de abacaxi

1/2 maçã com casca

1 folha de couve fresca

1 colher de sobremesa de chia

Lascas de gengibre (a gosto)

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

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