Em Gaspar, na cidade Coração do Vale, são diversos empreendimentos voltados ao turismo rural. Um exemplo é o Engenho do Nono, no Alto Gasparinho. O engenho produz cachaça artesanal desde 1918, porém agora, na 4ª geração à frente do negócio, os irmãos Gilmar Cezar e Vandeir Cezar resolveram agregar um restaurante ao local.  
Gilmar conta que a ideia do restaurante surgiu para dar suporte ao engenho, já que apenas a produção da cachaça não estava mais sendo suficiente para a sobrevivência da família. “O nosso maior sonho em abrir o restaurante foi para nunca deixar acabar a tradição do engenho. Além disso, agregar valor ao nosso negócio, porque antigamente a família se sustentava com o engenho, hoje em dia já estava mais difícil, mas eu nunca quis parar, foi aí que veio a ideia de começar com o restaurante, para termos outra fonte de renda e, ao mesmo tempo, não deixar acabar o engenho. O pessoal vem para cá, almoça, passa o final de semana, conhece o engenho, degusta um licor, compra uma cachaça e acaba conhecendo mais de perto o engenho e o nosso trabalho”, destaca.
O restaurante, que fica no final da Rua Carlos Coradini, abre aos sábados, a partir do meio-dia com cardápio à la carte; café colonial no primeiro e terceiro sábado do mês; e buffet completo aos domingos. Quem comanda a cozinha do restaurante é a esposa de Gilmar, Jéssica Cezar; e a cunhada, Angela Cezar.
Gilmar conta que a movimentação no restaurante varia muito de acordo com o mês, mas que passam entre mil e 1,5 mil pessoas ao mês pelo estabelecimento. “Há cada ano a gente vê que o público está aumentando, está crescendo. E a cada ano que passa nós estamos ampliando, fazendo mudanças e isso é graças ao pessoal que vem nos conhecer”, afirma.
Para ele, a maior alegria é poder continuar com a produção da cachaça, que fica entre quatro e cinco mil litros por ano. “A produção é pequena, eu faço mais para manter o engenho e para o pessoal comprar para presentear alguém, levar de lembrança, porque a nossa produção é toda como antigamente, com roda d’água, nada é feito com motor elétrico. Eu quero manter como era feito pelas gerações anteriores, para o pessoal chegar aqui e conhecer como era o funcionamento, o trabalho que eles tinham”, destaca o agricultor.
Feira
Outro exemplo de como abrir a porteira da propriedade pode se tornar um bom negócio é o Rancho do Vô Solano e Vó Maria, na entrada do bairro Arraial D’Ouro. Adriana Deschamps começou o negócio em 2021, como uma feira de artesanato, juntamente com outras duas cunhadas. Atualmente, ela e a cunhada Ilma Deschamps continuam tocando o empreendimento, que se transformou em um café colonial.
A empreendedora rural conta como surgiu a ideia de transformar a estrebaria do rancho em um ponto de parada para ciclistas que pedalam pela região. “Ali era a estrebaria dos meus sogros, do vô Solano e da vó Maria. Nós reformamos, fizemos uma área de festa para a família e depois, em conversa, vendo o movimento da rua com os ciclistas, que às vezes paravam para pedir informação, porque ali é muito longe para chegar de um ponto ao outro, a gente viu essa necessidade, viu que seria interessante abrir para o pessoal de fora conhecer”, revela.
Adriana lembra que o início foi com uma feira de artesanato e depois o café colonial foi incluído, tornando-se o principal atrativo. “Abrimos com uma feira de artesanato e depois fomos incluindo o café colonial uma vez por mês na feira, no período da tarde, mas por pedidos dos ciclistas mantivemos o café aos sábados de manhã, das 7h às 11h, mas também conseguimos agendar, por exemplo, a parada de um pessoal de jipe, que saiu aqui do rancho para fazer uma trilha pelo Belchior e Luiz Alves. Esse grupo de jipeiros nós atendemos no domingo de manhã, mais de 80 jipeiros e suas famílias”, relembra. Adriana destaca ainda que, mesmo que o Rancho esteja fechado, os ciclistas têm à disposição internet e uma pia com água fresca para encher as garrafinhas de água.
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A Prefeitura de Gaspar, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico Renda e Turismo e Superintendência de Comunicação, lançou o novo Portal Municipal de Turismo, com plataforma disponibilizada pela Federação Catarinense de Municípios (FECAM).

O portal tem como objetivo reunir em apenas um local todas as informações necessárias para o turista.

História, hospedagem, gastronomia, eventos são algumas das informações concentradas na plataforma, sendo mais atrativo e fácil de navegação, ou seja, pode ser acessado facilmente através de um smartphone ou computador.

Com acesso diretamente dos portais institucionais, o projeto teve origem na crescente demanda de usuários em busca de informações turísticas fidedignas acerca do destino procurado.

O cadastramento é gratuito e pode ser preenchido por todos os prestadores de serviços locais, principalmente aqueles ligados ao setor turístico. Com o cadastro das empresas, o turista pode acessar informações do estabelecimento. O site é https://turismo.gaspar.sc.gov.br/