O evento reune os melhores pratos gastronômicos do Estado.

Começa hoje dia (04) até no próximo domingo (06),  no Parque Vila Germânica em Blumenau, mais uma edição do Sabores em SC, que neste ano terá uma extensa programação.

Além de experimentar pratos de diversas partes de Santa Catarina, os visitantes terão uma ampla programação musical, aulas-shows e minicursos.

A entrada do evento custará R$ 5 e para pessoas interessadas a participarem de outras atividades será cobrada uma taxa adicional de R$ 10 reais.

Uma das oficinas traz esclarecimentos sobre o preparo de carnes de aves no Sous Vide (sob vácuo). Nela, o chef Marcos Nicoletti ensina a fazer um roulade de frango recheado com pimentões grelhados e kraeuterkaese. O chef explica que "é assim que podemos criar pratos interessantes, usando técnicas avançadas como o Sous Vide, mas com produtos regionais como o kraeuterkaese, que tem um sabor delicado e se adapta ao peito de frango, pimentão grelhado e ao amargor da rúcula", afirma.

Na Capital Brasileira da Cerveja, não poderia faltar uma aula-show que envolva cerveja artesanal. Essa é a ideia do chef Erik Von Bulow, que rememora a cozinha de origem com porco na lata, mousseline de mangarito e demi glacê de Imperial Stout. Erik afirma que "é de suma importância manter e resgatar as tradições da cultura alimentar, valorizando os produtos regionais em toda a sua cadeia. A minha preparação conclui que: porco mais cerveja mais tradição é igual aos Sabores de Santa Catarina", diz.

A oficina "Mini Chef's em ação", na qual a chef mirim Malu ensinará a fazer banana espetacular e lanche colorido de sardinha, terá entrada gratuita para crianças e pais. As vagas são limitadas.

Confira a programação completa do Sabores em SC:

Oficinas

Sexta-feira, dia 4

18h15 - Frutos do Mar: o requinte de ostras gratinadas e champanhe
Chef Suzana Wascheck

20h - Pato e porco com mandioquinha, melado e ovas de repolho-roxo
Chef Luiz Zaga 

Sábado, dia 5

11h15 - A arte da culinária catarinense (paçoca e brownie de pinhão)
Chef Carlos Eduardo Soares

14h - Mini Chef's em ação (para crianças)
Chef Mirim Malu (vagas limitadas)

16h - Cozinha de origem: porco na lata, mousseline de mangarito e demi glacê de Imperial Stout
Chef Erik Von Bulow

18h - Roulade de frango recheado com pimentões e kraeuterkaese
Chef Nicoletti

20h - Virtudes e diferenciais dos vinhos e espumantes Pericó
Sommelier Rodrigo Colognese

Minicursos

Para os amantes de vinhos e espumantes
Sexta-feira, dia 4, das 19h30 às 22h, e sábado, no dia 5, das 15h às 21h.

Degustação do Vale da Cerveja
Sábado, dia 5, às 19h.

Programação musical

Sexta-feira, dia 4
20h30 - Billbird 

Sábado, dia 5
11h - Deco Dalponte Banda
13h15 - Gustavo + Gustavo
16h - Grupo folclórico Boi de Mamão do Campeche
18h - Banda Velvet's Rock
20h30 - Apresentação folclórica alemã Grupo AFG Tanz
21h - D'Fiebes

Domingo, dia 6
11h - Família Oliveira + apresentação de dança Arte A2
13h15 - Cia da Vanera