Dos rincões do Alegrete-RS para Gaspar: Maleva Linguiças Artesanais conquista primeiro Selo Arte

Linguiças fabricados pela agroindústria, instalada no Bairro Bela Vista, já podem ser comercializados em todo o território nacional

O que começou como uma receita passada de geração em geração nas lidas do campo em Alegrete, cidade do interior do Rio Grande do Sul, acaba de colocar Gaspar em um novo patamar na gastronomia nacional quanto o assunto é linguiça. A Maleva Linguiças Artesanais tornou-se a primeira agroindústria local a receber o "Selo Arte", certificação federal que atesta a identidade artesanal de produtos de origem animal e autoriza sua comercialização em todo o território nacional. “O selo vem para fortalecer o mercado de Santa Catarina”, diz o proprietário Paulo Cesar Mancio dos Santos, gaúcho radicado em Gaspar há cinco anos.

Há cinco anos, Paulo César trocou o mercado gaúcho pelo catarinense

Há cinco anos, Paulo César trocou o mercado gaúcho pelo catarinense (Fotos: Reprodução Vídeo)

A ideia, explica o empreendedor, é aproveitar o selo para também aumentar a produção, já que hoje a pequena agroindústria familiar, sediada no Bairro Bela Vista, produz em torno de 350 quilos de linguiças por mês, mas com capacidade instalada de até 2 mil quilos/mês. “Estamos também nos estruturando nas áreas de Vendas e Marketing para ganharmos novos mercados”, revela o produtor.

Paulo Cesar faz questão de destacar que as linguiças Maleva são produzidas para consumidores de carnes nobres e selecionadas. “Hoje, a gente observa a procura maior nos mercados por carnes nobres e selecionadas, então pensamos em produzir também linguiças que se equivalem a essas carnes selecionadas, tornando assim o churrasco de alta qualidade".

Paulo César revela que Selo Arte foi obtido sem precisar mexer em nenhuma das receitas das linguiças Maleva, que já eram adequadas ao padrão exigido.

O prefeito Paulo Koerich, com os proprietários da Maleva e representantes da Cidasc na entrega do "Selo Arte"

O prefeito Paulo Koerich, com os proprietários da Maleva e representantes da Cidasc na entrega do "Selo Arte" (Fotos: PMG)

Raízes gaúchas e identidade catarinense

A história da Maleva é indissociável da trajetória de seu fundador, Paulo César Mancio dos Santos. O aprendizado começou na infância, observando o pai e o tio no manejo rural no Rio Grande do Sul. Após atuar, por muitos anos, no setor agropecuário gaúcho, Paulo mudou-se para Gaspar em 2021 com o desejo de transformar a tradição familiar em empreendimento.

Inicialmente batizada como Teiniaguá, a marca evoluiu para Maleva — nome inspirado no Arroio Maleva, ponto geográfico que simboliza o caminho e as raízes do fundador, nos rincões do Alegrete. "A produção nasceu de forma doméstica, com receitas que traziam o DNA do pampa gaúcho, como a linguiça mista. Com o tempo, adaptamos o tempero e o sal ao paladar catarinense, mantendo a essência 100% natural", explica Paulo.

O diferencial no prato

A marca vai ganhar projeção no mercado nacional

A marca vai ganhar projeção no mercado nacional (Fotos: Divulgação Portfólio Maleva)

Diferente das produções industriais, a Maleva aposta em um processo limpo: zero conservantes, corantes ou aditivos químicos. Atualmente, a empresa conta com nove sabores registrados, que vão desde a clássica campeira até combinações sofisticadas, como: Cogumelo Paris com Queijo Gorgonzola (desenvolvida em parceria com o mestre assador Carlos Geller); Alho-poró com Bacon; Abacaxi e Pimenta; Azeitonas e Queijo Azul.

A conquista do selo arte

A certificação, concedida pela Cidasc com apoio da Secretaria de Agricultura de Gaspar, é um divisor de águas na trajetória da gasparense Maleva. O Selo Arte garante que o produto possui características tradicionais e que o "saber-fazer" predomina sobre a automação.
O prefeito de Gaspar, Paulo Norberto Koerich, que fez questão de estar presente no momento de entrega do selo ao produtor, afirmou que esse reconhecimento valoriza a economia local. "É um marco que abre as portas do mercado nacional para os nossos produtores, levando o nome de Gaspar para todo o país através da qualidade artesanal", destacou.

Onde Encontrar?

A Maleva foca em atender casas de carnes, eventos e o consumidor que busca protagonismo para a linguiça no churrasco. A sede da agroindústria está localizada na Rua Geni Spinner, 80, no bairro Bela Vista, em Gaspar/SC.

O que é o Selo Arte?

Regulamentado pela Lei nº 13.680/2018, o Selo Arte permite que produtos com Serviço de Inspeção Municipal (SIM) possam ser vendidos em qualquer estado do Brasil, desde que comprovem métodos de produção artesanais e rigorosos padrões sanitários.

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