Aquipar fortalece setor pesqueiro

ntidade criada em 1998, atua na organização da piscicultura no município

O aumento do número de pesque-pagues está diretamente ligado ao desenvolvimento da piscicultura no município, que hoje ultrapassa 900 toneladas anuais de pescados, somando cultivos comerciais e amadores. Com mais de 200 hectares de área alagada, sendo cerca de 50 hectares voltados à produção comercial, Gaspar apresenta condições naturais favoráveis, como clima adequado, disponibilidade hídrica e proximidade com importantes centros consumidores.

Processo iniciado ainda na década de 1980

A estrutura atual é resultado de um processo iniciado ainda no fim da década de 1980, com ações como feiras de peixe vivo, implantação dos primeiros pesque-pagues e capacitação técnica dos produtores. Esse movimento ganhou força com a criação da Associação dos Aquicultores de Gaspar (AQUIPAR), em 1998, que há 27 anos atua na organização e fortalecimento do setor. “Além de movimentar o turismo, os pesque-pagues também têm impacto econômico significativo. Cada estabelecimento comercializa, em média, mais de 30 toneladas de peixe por ano, contribuindo para o abastecimento local e regional.” destaca, Ofélia Maria Campigotto, Presidente da entidade.

Pequenas propriedades são maioria

Grande parte da produção de pescados vem de pequenas propriedades rurais no interior de Gaspar

Grande parte da produção de pescados vem de pequenas propriedades rurais no interior de Gaspar (Fotos: prefeitura municipal de gaspar)

A atividade se intensifica especialmente durante períodos como a Quaresma e a Semana Santa, quando o consumo de pescado aumenta. Nessa época, os produtores se preparam para atender à demanda local, que cresce na cidade.“Grande parte dessa produção vem de pequenas propriedades familiares, muitas delas já na terceira geração, o que reforça o caráter tradicional e sustentável da atividade.

Além disso, iniciativas de inovação tecnológica, como o melhoramento genético e a produção de alevinos, têm contribuído para o aumento da produtividade e da qualidade do pescado.” ressalta, Ofélia. Entre os principais pesque-pagues e empreendimentos que integram o roteiro turístico rural de Gaspar estão: Truticultura Bertoldi, Pesque e Pague e Lazer Schmitt / Das Bier, Restaurante e Pesqueiro Santa Maria, Pesque-Pague Silva, Pesqueiro do Elpídio, Buchmann Eventos, Pesqueiro São José, Restaurante e Pescados Fernandão, Pesque-Pague e Restaurante do Gaspar e Pesque-Pague Recanto do Éder.

Setor enfrenta desafios

Apesar dos avanços, o setor ainda enfrenta desafios, especialmente relacionados à mão de obra e à sanidade aquícola. Em 2025, uma das principais preocupações foi o risco sanitário envolvendo a importação de tilápia de outros países, o que levou o governo catarinense a adotar medidas preventivas para proteger a produção local. Mesmo diante desses obstáculos, a piscicultura segue como uma atividade estratégica para Gaspar, unindo produção de alimentos, geração de renda e turismo.