Caseira

Neste frio, é muito gostoso chegar em casa e sentir o cheiro de sopa pela casa. É uma opção - geralmente - leve e deliciosa para se comer a noite, mas é bom prestar atenção em alguns detalhes. Mesmo quem mora sozinho deve se esforçar um pouco e fazer sua sopa de forma caseira, em vez de optar pelas muitas opções de sopas prontas oferecidas pelos supermercados. Elas também são gostosas, porém possuem uma quantidade ridicularmente grande de sódio - atenção, hipertensos! - e também muitos aditivos químicos. Fazer sopa não é demorado e, com o tempero certo, pode ficar uma delícia mesmo sem carne ou frango na receita. Fica a dica para quem está de dieta: nada de colocar macarrão em sua sopa, apenas a deixará mais “engordativa”.

Na luta

Quem tenta levar uma vida mais saudável ou então fazer uma dieta já pensando no verão, encontra um verdadeiro inimigo no inverno: as refeições quentes, calóricas e muito deliciosas. Chocolate quente está fora de qualquer dieta e o que dizer do fondue então? Uma pequena panela de fondue feito de três queijos pode chegar a 3 mil calorias (!!!), isso ainda sem os acompanhamentos. Quanto ao de chocolate, a parte saudável fica apenas com as frutas que acompanham, pois geralmente ele é feito com chocolate ao leite, cujo principal ingrediente é o açúcar. Mas vamos falar bem a verdade: é calórico, não é bom para a saúde, mas tem coisa mais gostosa do que uma noite de fondue no inverno? É preciso ter muita força de vontade para resistir.

Pinhão

Cada um usa de um jeito, mas a verdade é que o pinhão é um alimento bem versátil da culinária “invernal”. Chega o frio e com ele grandes quantidades de pinhão nos supermercados e feiras. A a maneira mais comum é comer o pinhão cozido, feito em panela comum ou de pressão. Quem tem fogão a lenha em casa, costuma colocá-lo sobre a chapa, o que é uma opção rápida e gostosa. Também faz muito sucesso no entrevero é ainda é possível fazer uma farofa com estre ingrediente, basta cozinhá-lo, moer e transferir o conteúdo moído para uma frigideira com um pouco de manteiga e temperos de sua preferência.

Receita

Embora esteja em um site com receitas para emagrecer, não achei a sopa muito levinha por ela levar batata e mandioquinha. Mas parece deliciosa, de qualquer forma.

Ingredientes:
2 batatas pequenas
2 mandioquinhas
6 vagens
1 tomate sem pele e sem sementes
1 Cenoura
1 Tablete de caldo de galinha

Modo de preparo: Pique os legumes em cubos pequenos, ponha na panela de pressão com água que cubra os legumes e um cubo de caldo de galinha. Tampe a panela e deixe ferver por seis minutos. Desligue a panela, espere sair a pressão e veja se os legumes estão moles. Retire pedaços da batata e da mandioquinha, amasse com um garfo e misture de novo ao restante da sopa. Deixe ferver por mais dois minutos. Ponha tempero verde e está pronta a sua sopa.

Quentão

Nem só em festa junina se serve quentão. A bebida é bem-vinda em tempos frios como o que vivemos nesta semana e em que até a neve veio dar um charme a mais ao nosso lindo Estado. Eu sinceramente não gosto de quentão, prefiro beber o vinho puro, mas já pude constatar que, neste caso, eu que sou a exceção. Quem nunca se arriscou, pode tentar fazer o quentão em casa. Segue abaixo uma receita muito simples da bebida:

2 litros de vinho tinto suave
200 ml de água
1/2 copo de cachaça
1 1/2 copo de açúcar
2 pauzinhos de canela
12 cravos
8 rodelas gengibre
(Obs: os cravos e o gengibre podem ser a gosto, caso você prefira estes ingredientes em menos quantidade)

Modo de preparo: junte todos os ingredientes em uma panela. Depois que levantar fervura, deixe por pelo menos mais 10 minutos. Está pronto, é só servir.

SIGA O JM NAS REDES: