Biscoito Fino

Ingredientes 
250g de massa para lasanha
1kg de camarão cinza fresco limpo
5 camarões graúdos, inteiros e com casca
400g queijo mussarela
50g queijo parmesão fresco
400ml de molho de tomate
1 cebola picada
1 tablete de caldo de camarão
Coentro, azeite, limão e sal

Modo de preparo

Massa: Primeiro cozinhe a massa em água fervente, com o tablete de caldo de camarão dissolvido, uma colher de azeite e sal à gosto. Cozinhe 4 a 6 peças de massa por vez em uma panela grande, para que não agarre. Ao retirar a massa cozida da panela, coloque a massa esticada em uma travessa ou bandeja, para manter ela inteira e separada

Molho: Após o camarão ser limpo, tempere somente com sal e 1/2 limão. Doure a cebola, prepare o molho de tomate, junto com o azeite, coentro e sal à gosto e ponha o camarão sem o caldo do limão. Cozinhe por 5 minutos, retire do fogo. Retire do molho 1/4 do camarão cozido com um pouco de molho e processe no processador de alimentos ou liquidificador. Não pique muito, apenas em pedaços do tamanho de um grão de arroz cozido. Após processado, coloque de volta à panela do molho e leve ao fogo por 1 minuto. Certifique que tenha bastante molho e que não esteja muito consistente. Retire do fogo. Doure no azeite os cinco camarões inteiros e com casca, que serão utilizados na decoração, no final. Reserve.

Montagem 
Após a massa estar cozida e o molho estar pronto, siga a seguinte sequência:
Coloque uma fina camada de molho na travessa, não coloque os camarões inteiros nesta camada, só o molho e o camarão processado. Coloque uma camada de massa, uma camada de queijo, uma de molho e outra camada de massa. Coloque mais uma de molho e finalize com uma camada de queijo. 

Decoração
Coloque o queijo parmesão fresco ralado por cima da lasanha já montada e decore com os camarões feitos no azeite, junto com um ramo pequeno de coentro entre eles. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e deixe por 20 minutos. Sirva em seguida. 

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Tradição
Pomerode, já reconhecida pela gastronomia típica, não poderia deixar os deliciosos pratos alemães de fora da Festa de Natal, a Weihnachtsfest.  Além da praça de alimentação, que conta com uma refeição completa para veganos e uma nova iguaria, o Ganso, na Casa da Oma os visitantes poderão conhecer um pouco mais da tradição alemã preservada de geração para geração através das oficinas de Plättchen - bolachas decoradas.

Novidade
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