Hackepeter sempre me deu medo. Por mais que eu nunca tivesse dispensado carne crua de peixe, tinha muito medo de gastar meu rico dinheirinho com carne crua de boi. Eu já imaginava que não iria gostar. Porém, provei essa iguaria alemã no "Sabores da Oktoberfest" e achei uma delícia! Por isso, agora, na época da maior festa alemã do Brasil, trago a receita para quem quiser tentar em casa. É a mesma receita comercializada no Biergarten, que foi disponibilizada para a imprensa pela organização da festa. Capriche no tempero, compre uns pães gostosos pra comer com a carne e tenha um gostinho da Oktoberfest em casa. Harmonize com cervejas do tipo Pale Ale e Red Ale .

Ingredientes

1 kg carne moída de primeira qualidade sem gordura.

1 cebola média picada (brunoise)

Alho poró picado (brunoise - a mesma quantidade da cebola)

100 g de alcaparras picada

200 ml de azeite extra virgem

1 colher de sobremesa de páprica picante

2 colheres de sobremesa de páprica doce

Salsinha picada (quanto baste)

Pimenta moída (quanto baste)

Sal (quanto baste)

Modo de preparo: Misturar a cebola, alho poró e a alcaparras em 100 ml de azeite - reservar. Misturar na carne moída, acrescentar as pápricas, pimenta e o azeite. Corrigir o sal.

Montagem: Montar porções de 300g e sirva com mostardas (americanas e holandesa) e pães pretos.

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Polêmicas

Algumas mudanças feitas na Oktoberfest deste ano e outras previstas para o ano que vem criaram polêmica. A última delas e que gerou muita discussão foi o anúncio feito pelo presidente do Parque Vila Germânica, Ricardo Stodieck, de que ano que vem não haverá chope de vinho porque a bebida não combina com a festa.

Não costumo beber muito chope de vinho, mas vejo que ele é um dos mais consumidos da festa, principalmente por mulheres.É uma opção para quem não gosta de cerveja, mas gostaria de beber durante a festa.

Acho engraçado Stodieck falar que chope de vinho não combina com festa de origem germânica, mas ao mesmo tempo, permitir a venda de Kebab (lanche árabe) na praça de alimentação da Oktoberfest. Se quer tanto ser tradicional, que seja em todos os aspectos.

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Vienna

A Oktoberfest tá uma coisa linda este ano, principalmente para quem gosta de experimentar sabores diferentes de cerveja (tipo eu). A Bierland trouxe uma novidade muito boa: chope Vienna. A cervejaria já produzia a cerveja Vienna e, nesta edição, passou a comercializar o chope na Vila Germânica e o melhor de tudo, a R$6.

Um preço bem amigo, ainda mais por ela ter acabado de ganhar o prêmio de melhor cerveja do mundo no estilo Amber/Vienna Lager no World Beer Awards pelo segundo ano consecutivo. Provei o chope no último domingo e posso dizer que é uma maravilha de cerveja.

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Oktoberfest Bier 

Sim, são dois cartões de chope, R$12, para poder beber a Oktoberfest Bier, aquela cerveja tipo Märzen que surgiu de uma parceria entre a Das Bier, a BodeBrown e mais uma cervejaria caseira. Mas quer saber? Vale a pena. Para mim, é a melhor cerveja da Oktoberfest até o momento, então recomendo, nem que seja para dividir com algum amigo só para poder provar.

Experimentei ela pela primeira vez na terça-feira passada, em um evento da Das Bier no Shopping Park Europeu e posso dizer que ela foi unanimidade entre os jornalistas presentes. Como disse um amigo meu, é uma cerveja de personalidade.

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