A farofa é o acompanhamento mais democrático da culinária brasileira. Queridinha na hora de acompanhar os mais variados pratos, ela vai bem com carnes, molhos e até mesmo massas. Aproveite a receita de hoje e complemente sua próxima refeição. Sua família ou amigos vão adorar o resultado.

Ingredientes:
400g de bacon cortado em cubos pequenos
1 cebola grande ralada
5 dentes de alho amassados
2 talos de alho poró cortados em cubos pequenos
2 cenouras grandes raladas
4 tomates cortado em cubos pequenos (sem semente e sem pele)
cheiro verde a gosto
3 pimentas dedo de moça (a farofa fica apimentadinha, se não gostar, não use)
3 ovos cozidos e picados
1/2 pacote de farofa pronta de milho (aproximadamente)
1/2 pacote de farofa de pronta mandioca (aproximadamente)
pimenta do reino
sal

Modo de Preparo: Frite bem o bacon na própria gordura (se precisar, coloque um pouco de azeite). Adicione a cebola, o alho e o alho poró e refogue bem (se começar a grudar no fundo da panela, coloque mais azeite). Adicione a cenoura e o tomate, continue mexendo por alguns minutos e então coloque a pimenta e o cheiro verde. Quando estiver tudo bem refogado (fica um recheio molhado) adicione aproximadamente 1/2 pacote de farofa de milho e 1/2 pacote de farofa de mandioca. Essa quantidade é aproximada, você deve colocar farinha até ficar com uma consistência mais soltinha, porém sem deixar ficar seca. Experimente e se precisar, coloque sal e pimenta do reino a gosto.
Bom apetite!

Dúvidas ou sugestões, contato instagram: 
@jrcirculo

Agende-se!
Em abril, o Parque Vila Germânica, em Blumenau, será palco para mais uma edição do Pepper Jack Food Festival - evento que contará com a apresença de cerca de 40 foods trucks que irão oferecer ao público pratos das culinárias brasileira, norte-americana, italiana, francesa, tailandesa, entre outras. Uma das novidades do evento de 2016 será o Sky Bar - um bar a 40 metros de altura. O festival será realizado entre os dias 8 e 10 de abril. mais informações pela rede social facebbok: www.facebook.com/pepperjackfoodfestival. 

Oficina
Que o hambúrguer artesanal caiu no gosto do público não há mais dúvidas. Imagine agora aprender a fazê-lo de forma funcional? É isto que a chef Luana Machado irá ensinar durante um workshop que será promovido no dia 12 de abril, em Balneário Camboriú. O curso será realizado das 19h às 22h, no restaurante Hortelã Pimenta, e na oportunidade a chef irá apresentar receitas como pão multigrãos, pão de psyllium e mandioquinha, hambúrguer de frango e grão de bico, hambúrguer de lombo suíno, hambúrguer de shitake e quinoa, maionese de wasabi e batata-doce picante. O valor da inscrição é de R$180,00 e pode ser feita pelo [email protected].

Na internet
O Senhor Sabor, que neste mês completou sete anos na internet, ganhou uma nova "cara" e uma nova personalidade. A plataforma de notícias gastronômicas (www.senhorsador.com.br) aprimorou a identidade visual e reúne informações sobre restaurantes, chefs, casas de eventos e tudo mais relacionado ao universo gastronômico de Santa Catarina. Para marcar a mudança, o site publicou uma série sobre chefs que atuam no Estado. São profissionais que contam suas histórias e apresentam detalhes que os fizeram escolher a profissão. Tem alguma sugestão de conteúdo para a plataforma? O contato pode ser 
feito pelo email [email protected].

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