Biscoito Fino

Dedico esse prato com molho e tomate especial a minha cunhada, Jéssica Furlan de Oliveira, que hoje está de aniversário e faz o espaguete ao pomodoro mais incrível que já provei. Vem comigo que esse prato é fantástico!!!

Ingredientes
1kg de tomates maduros
350g de pão amanhecido
4 dentes de alho
50g de manjericão 
100ml de azeite extravirgem, sal e pimenta do reino 
1  litro de caldo de carne
320g de Spaghetti fresco (ou spaghetti de grano duro)

Modo de preparo: Lavar bem os tomates, retirar a pele e as sementes e cortar em pedaços. Numa panela, coloque 50 ml de azeite e os dentes de alho picados - ate dourarem. Junte o manjericão fresco e logo em seguida os tomates picados. Deixar cozinhar até que amoleçam e que permaneçam pedaços no molho. Cortar os pães amanhecidos em cubos  e adicioná-los ao molho de tomate já pronto. Deixar no fogo até que dissolvam quase por completo. Adicionar sal e pimenta do reino a gosto. Reservar. Cozinhar a massa em bastante água  por 4 min (se usar grano duro seguir instruções da embalagem). Em uma panela de borda baixa coloque 3 conchas de papa al pomodoro (tomate) e 1 concha de caldo de carne, para que dilua um pouco. Deixe ferver e adicione azeite de oliva restante e manjericão fresco. Junte a massa cozida e misture bem. Sirva em seguida com parmesão ralado.

Rendimento: 4 porções

Contato instagram: @jrcirculo

Pamonha Fit

Pamonha - uma receita típica que tem lugar cativo no coração dos brasileiros. Porém, o prato e a dieta não combinam, não é mesmo? Pelo menos não combinavam. A especialista em alimentação saudável Viviane Almeida, criadora do Doce Saúde Fit, desenvolveu uma versão saudável da receita: Pamonha Assada Fit. Além de simples de preparar, é deliciosa e pode ser apreciada mesmo por quem está dieta. Que tal experimentar?

Ingredientes
3 ovos
3 espigas de milho 
3 colheres (sopa) de óleo de coco
3 colheres (sopa) de açúcar demerar
1 xícara de queijo parmesão
1 xícara de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de chia
 
Modo de preparo: No liquidificador, junte e bata o milho, os ovos, o óleo de coco, o açúcar demerara e o parmesão. Em uma bacia, adicione o restante dos ingredientes, despeje os ingredientes batidos no liquidificador e mexa bem. Coloque o fermento e espalhe em uma forma untada. Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar.