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Que tal aproveitar o isolamento social para aprender e testar novas receitas? A coluna desta edição traz uma deliciosa massa, que traz figo e gorgonzola na receita. Que tal?

Ingredientes:

50 gramas de queijo parmesão

100 gramas de queijo gorgonzola

500 gramas de massa conchiglione

280 gramas de figo secos ou em caldas (fiz com figo seco)

50 gramas de manteiga sem sal

1/2 cebola

70 gramas de farinha de trigo (4 colheres de sopa)

1 pitada de noz moscada

250 ml de creme de leite

800 ml de leite

Modo de preparo:

- Numa panela grande, coloque a massa para cozinhar seguindo as recomendações da embalagem quanto à quantidade de água e tempo de cozimento. Gosto de cozinhar a massa com sal. Usei meia colher (sopa). A massa deve ficar al dente, ou seja, não pode ficar muito cozida. Depois de pronta, escorra e reserve. 

- Se for usar figos secos e eles não estiverem macios, hidrate com água ou leite por mais ou menos dez minutos, ou até que estejam macios, mas não encharcados. Pique os figos, misture com creme de leite e com uma colher (sobremesa) recheie a massa. Unte uma travessa com manteiga e coloque a massa recheada.

- Para o molho branco, corte a cebola em cubos pequenos. Leve uma panela ao fogo com a manteiga e a cebola. Quando a cebola estiver suada, ou seja, quase dourada, acrescente a farinha de trigo. Mexa bem e em seguida vá acrescentando o leite mexendo sem parar. Quando estiver engrossado e levantando fervura, acrescente o creme de leite, tempere com sal, pimenta-do-reino branca moída e noz moscada ralada. Acrescente o queijo gorgonzola em pedaços e deixe derreter.

- Coloque o molho por cima da massa, salpique com o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido em 180 graus, por trinta minutos.

Bom apetite!!

Contato instagram: @jrcirculo


Qual vinho combina com seu signo?

Para o publicitário da Decanter Blumenau, estudioso e admirador de vinho e astrologia, Renato Rita, a astrologia tem tudo a ver com vinhos, pois são dois temas com infinitas possibilidades e que, se combinados, podem dar muito certo. "A astrologia não é ciência, é autoconhecimento, são variações de personalidades que se completam", explica. Para auxiliar na hora de escolher um bom vinho, o estudioso alinhou as características de cada signo com o vinho que melhor se encaixa nas preferências de cada um. Confira:

Áries - Considerados fortes e ativos, os arianos são zero frescuras e gostam de novidades. Por isso, o vinho que mais combina com este signo é o Malbec, que está sempre pronto para qualquer ocasião. 

Touro - Fortes e determinados, os taurinos são sensuais e adoram os prazeres da vida, como um bom vinho, boa comida e conforto. Gostam de vinhos aromáticos e cheios de sensações como um Late Harvest, um vinho de sobremesa ou para aqueles momentos doces. 

Gêmeos - São ótimos companheiros para tomar um vinho e curtir um bom papo. Aposte nos espumantes, pois são vinhos que combinam com tudo. 

Câncer - Sentimento é a palavra deste signo, com certeza o mais sensível emocionalmente do zodíaco. O Merlot por ser amável com certeza agradará este signo. 

Leão - Adoram um bom vinho e se impressionam facilmente. Para agradá-los, aposte em um imponente Brunello, uva conhecida por produzir um dos melhores vinhos italianos. 

Virgem - Como é um signo mutável de terra, tem uma ótima percepção para os sabores da vida. O vinho que mais combina com este signo é o Chardonnay, pois é correto e claro, encaixando-se perfeitamente nas características virginianas. 

Libra - Inteligentes e racionais, tendem a aceitar sugestões, tudo que tire a obrigação de decidir, principalmente, se for alguma decisão imediata. Para agradá-los, escolha um vinho por eles, o Pinot Noir é elegante e certamente fará a felicidade do libriano. 

Escorpião - Um vinho que combina com este signo são os profundos e intensos como o Amarone, cuja origem é um mistério e especula-se que tenha surgido por um erro, há cerca de 70 anos, quando um enólogo esqueceu de interromper a fermentação de um Recioto, vinho de sobremesa, dando origem a um vinho muito mais seco e amargo.  

Sagitário - Para eles a vida é uma festa. Regido por Júpiter, são o símbolo da abundância. Vinho bom para eles, é vinho. Adoram brindar a vida com alegria, por isso, a festividade do Shiraz é perfeita. 

Capricórnio - Os capricornianos são bastante obstinados, acreditam que sempre irão atingir seus objetivos, que podem ser bastante ambiciosos. Para agradá-los, aposte em um Cabernet Sauvignon, pois é sério como eles. 

Aquário - O aquariano ésuper inteligentes, dono da lógica. Costumam fazer sucesso com as pessoas, são muito queridos. Para acertar, aposte em um Riesling, o vinho branco do futuro. 

Peixes - Humildes na sua essência, pouca coisa os impressiona, a não ser compaixão verdadeira. Então para agradar um pisciano, aposte em um Rosé, pois reúne todas as cores num só vinho.