A saga dos Schmitt no Belchior: da pesca à cervejaria

Em 1885, quando as terras do Belchior Alto ainda eram inóspitas, Antônio Bernardo Haendchen teve a ousadia de explorá-las. Descendente de imigrantes alemães, Antônio foi um dos fundadores do hoje Distrito do Belchior. O que produzia em suas terras, levava para ser consumido no centro de Blumenau, cidade da qual foi vereador entre os anos de 1898 e 1901. Em 2014, a Câmara Municipal de Blumenau prestou-lhe uma homenagem e sua foto foi colocada na galeria de presidentes da Casa.

O casarão centenário, logo na entrada do empreendimento de lazer e entretenimento, é um marco do trabalho de Antônio, pois foi ele quem o construiu. Os bisnetos o restauraram, oferecendo ali uma prova do valor que dão à memória e ao pioneirismo. As terras eram vastas quando Antônio desbravou o Belchior Alto; hoje, a maior parte delas — cerca de 48 hectares — abriga dois grandes empreendimentos de lazer: o Pesque-Pague Schmitt e o Restaurante e Cervejaria Das Bier.

O desafio do começo

A mudança começou há quase 40 anos com Lauro Schmitt, um dos netos de Antônio. Ele mantinha uma pequena lagoa no local, onde vizinhos e amigos pescavam nos fins de semana. Aos poucos, a família investiu na produção de tilápias, ampliando o número de lagoas e diversificando a produção - hoje são 13 lagoas que atendem a um público médio de 300 pessoas, consumindo aproximadamente 600 quilos de peixe por final de semana.

Em 1º de abril de 2006, Maurílio Schmitt, um dos filhos de Lauro, decidiu expandir os horizontes e começou a erguer a Das Bier, uma das cinco primeiras cervejarias artesanais do Vale do Itajaí, inaugurada em dezembro daquele mesmo ano. Para se ter ideia do desafio, naquela época não havia mais de 100 cervejarias no Brasil — hoje, somente Santa Catarina tem cerca de 200.

“Eles queriam expandir e, como o setor de cervejarias artesanais estava no começo, enxergaram um potencial de negócio. Meu pai teve a visão de que daria certo”, contou Larissa Schmitt Bernardes, filha de Maurílio, que assumiu a gestão em 2019, em reportagem veiculada pelo Jornal Metas.

Tradição e Inovação

A ideia inicial era vender cerveja artesanal apenas no restaurante instalado nas terras da família Schmitt, com uma produção de 4 mil litros por mês. Contudo, a procura foi tão surpreendente que, já no primeiro mês, foram produzidos 8 mil litros. Hoje, a Das Bier prepara-se para comemorar 20 anos com capacidade para mais de 32 mil litros mensais.

“Beber cerveja é algo muito ligado à cultura alemã. Lembro-me de festas que meu avô fazia sempre regadas a muita cerveja, mas na época em que iniciamos o projeto da Das Bier, não imaginávamos que as artesanais viriam a crescer tanto”, afirmou Larissa.

Ela lembra com carinho que o local onde hoje está assentado o prédio da cervejaria era um morro onde as crianças da família brincavam. “É importante olhar o passado para entendermos como chegamos até aqui. Gaspar é história e infância para mim”.

Hoje, a Das Bier é referência nacional em cerveja artesanal, produzindo diversos tipos, destacando-se pela qualidade e inovação, sendo uma das pioneiras em oferecer opções sem álcool com sabores diferenciados.

A experiência ao ar livre, integrada ao Pesque-Pague Schmitt, conecta os visitantes à essência do negócio. Como define Larissa: “Inovar faz parte da cultura da Das Bier, mas sempre de forma autêntica e conectada à nossa essência”.