Para iniciantes

Muito comum em aniversários, o pão quente não oferece nenhum desafio para quem, como eu, está iniciando agora na cozinha. É simples e saboroso e você pode adicionar ingredientes do seu gosto, como aspargos ou ervilhas, que eu acho que combinariam com o pão quente basicão que fiz para receber alguns amigos em casa.

Ingredientes

1 pacote de pão de leite

1 pacote de creme de cebola

1 tablete de caldo de carne

Queijo

Presunto

1 vidro de palmito

Modo de preparo

Faça o creme de cebola de acordo com as instruções do pacote e reserve. Em uma tigela, dissolva o tablete de caldo em água quente e junte um pouco de água fria. Faça a montagem em um pirex, iniciando com uma camada de creme de cebola. Então siga a ordem: uma camada de pão embebido no caldo de carne, uma camada de creme de cebola e outra de queijo, presunto e palmito. Continue com as camadas até chegar ao topo do pirex. Cubra com queijo e, se for do seu gosto, orégano. Leve ao forno pré-aquecido até derreter o queijo.

Dicas: se quiser, pode acrescentar requeijão ao creme de cebola, fica ainda mais gostoso; pique ou rale o presunto para que não escapem fatias inteiras conforme for cortar o pão quente.

Errata

Na coluna passada, um grave erro passou pela correção. A palavra "mentira" apareceu no lugar de "manteiga". Favor desconsiderar, até porque bater mentira com açúcar é um tanto impossível, não é mesmo?

Novidades

Há muita variedade de condimentos no mercado para dar aquele toque especial em um prato feito em casa, principalmente quando a cozinheira, ou o cozinheiro, tem inspirações mais gourmets. Por isso, temperos que antes ficavam restritos a chefs de cozinha podem ser encontrados com mais facilidade em supermercados. São ingredientes exóticos que prometem fazer a diferença. Este é o caso do sal havaiano Alaea, sal negro do Hawaii, sal defumado, sal rosa do Himalaia, açafrão Estigma, Bottarga Gold (ova de Tainha) e do pimentão em pó. As novidades são interessantes e cada uma tem o seu uso específico. Todas elas podem ser encontradas no Zoni Express, em Blumenau, no bairro Jardim Blumenau.

Infelizmente, é difícil encontrar tanta variedade de condimentos nos Supermercados Zoni de Gaspar. Quando precisei de páprica picante, um ingrediente não tão exótico assim, fui a duas sedes do supermercado gasparense e não o encontrei. Não digo que é necessário encher as prateleiras com produtos gourmet, mas um pouquinho mais de atenção para trazer uma variedade maior de produtos faria todos aqueles que gostam de cozinhar mais felizes.

Bella Polenta

Para quem aprecia a boa gastronomia italiana, vinho, música e muita animação, a 19º Festa Italiana é a pedida para este final de semana. Infelizmente, não poderei ir neste ano, mas fui no ano passado, me diverti muito e se pudesse, iria de novo. Vale a pena deixar o conforto de casa para acompanhar um pouco da celebração da cultura italiana.